Tortillas de harina

Amasado para tortillas de harina, con una amplia explicación.

En el norte de México, uno de los alimentos que no pueden faltar en las mesas familiares son las tortillas de harina. Mi madre, nacida en esa región del país solía prepararlas para la cena y les agregaba queso, frijoles o solas y eran la delicia de la familia. Doña Raquel, quien nos enseña cómo preparar unas buenas tortillas de harina, nos enseña paso a paso.

CHOLITA JULIA COCINA

DESAYUNO DE QUINUA CON MANZANA CON SU PAN DE HARINA FRITA 

América Latina es la región con más capacidad de alimentar al mundo

La máxima autoridad del Banco Interamericano de Desarrollo, considera que la región podría convertirse en la “despensa del mundo”.

El presidente del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Luis Alberto Moreno, manifestó que “América Latina es para todos los efectos la región con más capacidad para alimentar el mundo”.

La declaración fue realizada en la exhibición mundial Expo2015 (Milán, Italia) en el pabellón de Colombia, dedicado a la agricultura y la alimentación.

Moreno asegura que la región podría convertirse en “despensa del mundo”, a lo que agregó “En países como Brasil, Argentina, se ha triplicado la producción y eso es fruto de la tecnología en la agricultura.

Lo que viene va a ser una agricultura más tecnológica y más eficiente en el uso de aguas, por ejemplo”.

De igual manera precisó que “cuidar el medioambiente va a ser fundamental, sobre todo en América del Sur, donde tenemos ‘la fábrica’ de aguas más grande del mundo”.

En: http://www.elciudadano.cl/2015/06/17/177027/america-latina-es-la-region-con-mas-capacidad-de-alimentar-al-mundo/

LA COMIDA - PUEBLO TSELTAL - CHIAPAS, MÉXICO

Ventana a mi Comunidad / Tseltales - La comida

Serie de videos Ventana a mi Comunidad. Una producción de Videoservicios Profesionales SA de CV para la Coordinación General de Educación Intercultural y Bilingüe de la SEP, México.http://ventana.ilce.edu.mx

Una bellísima niña narra la comida de fiesta de su comunidad.